Kochkiste 2.0 Umweltschutz beim Kochen, Kühlen und Warmhalten
Aufbau der Kochkiste. Wir benötigen: einen möglichst dicht schließenden Kochtopf, zum Beispiel einen ausrangierten Dampfkochtopf, eine Kiste, die in alle Richtungen mindestens fünf Zentimeter größer ist als der Topf (etwas mehr Platz für eine dickere Dämmschicht ist besser), und. Dämmmaterial. Ideal für die Kiste ist möglichst.
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Was ist die Kochkiste? Die Kochkiste wurde ab etwa 1900 verwendet, um Energie beim Garen von Lebensmitteln zu sparen. In ihrer ursprünglichen Form war sie eine mit Heu gefüllte Holzkiste, in der Platz für einen oder mehrere Töpfe war. Die Verwendung der Kochkiste brachte mehrere Vorteile.
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Wer keine Kiste hat, kann wie Oma einfach das eigene Bett zweckentfremden. So machte sie ihren Reisbrei: Auf dem Herd kochte sie Milch und Reis einmal kurz auf. Dann stellt sie den Topf mit Deckel unters Plumeau, wie sie ihr Federbett nannte, auf dem die spitzenbesetzte Tagesdecke lag.
Kochkiste Sanft garen und Energie sparen Schrot&Korn
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SPIEGEL: Wir kochen auf dem Induktionsherd, das Tablet steuert den Backofen - alles ungünstig, falls der Strom ausfällt. Kann da die Kochkiste von früher helfen? Möller-Hof zum Berge.
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Mit Apfelsaft ablöschen und Gemüsebouillon untergießen. Alles drei Minuten kochen und mit Apfelessig abschmecken. Nun kommt die Kochkiste zum Einsatz: Verschließen Sie den Topf gut und stellen Sie ihn in die wärmegedämmte Kiste. Je nach Größe der Gemüsestücke sollten Sie den Eintopf etwa zwei Stunden in der Garkiste lassen.
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